您当前所在位置：苹果保鲜库保鲜秘诀
苹果是我们日常最常见的水果，营养丰富，价格不贵，老少皆宜，是我们常见的常吃的水果之一。进入金秋10月，苹果相续进入收获的季节。我们的苹果大部分分布在秦岭附近、山东半岛、辽东半岛。苹果的产地和产量比较集中，收获的时候，市场上供应量巨大，除了分销到其他区域外，剩下的大部分的需要保鲜库进行储藏。
苹果保鲜库的特点：
1、由于苹果的产地和产量相对集中，苹果保鲜库的安装地点也相对集中，主要在主产区附近，便于快速聚集和运输。当然少部分分布在大的城市和批发市场附近。
2、苹果保鲜库对温度、湿度的要求
苹果储藏温度为-1~1度之间,相对湿度为85~90，储藏期为60至210天。
苹果贮藏的适宜湿度为90%。在较高的湿度下，果实水蒸腾失水量大大减少，从而降低呼吸消耗，保持了苹果的新鲜饱满度，若失水达5%～7%，则出现果皮皱缩现象而影响外观。皮薄和蜡质层薄的苹果在贮藏过程中对空气湿度特别敏感，果实采收过早或过晚，都会加快水分蒸发。苹果在贮藏期间受冻后，易失水而皱缩，加大苹果的贮藏湿度可减低自然损耗和褐心病的发生，但湿度过大则会引起裂果，加重微生物引起的病害，增加腐烂。
3、苹果保鲜库的堆放和通风
通气状况对贮藏苹果的呼吸方式和呼吸强度有重要影响。适当降低贮藏环境中的氧气浓度，能够大幅度地降低果实的呼吸强度。但氧的浓度不宜太低，当氧含量低于1%时，缺氧呼吸显著增加，易发生缺氧生理病害，抗病性减弱。适当提高贮藏环境中二氧化碳浓度，能够增加果实细胞液二氧化碳的溶解数量，抑制叶绿素的分解和果胶物质的水解，以干扰有机酸的代谢，间接地抑制了乙烯的产生，有利于保持苹果鲜度与硬度。但二氧化碳对细胞原生质有麻醉作用，提高二氧化碳浓度也只能保持在一定限度内。贮藏环境中的乙烯气体，对促进果实后熟、提高呼吸强度极为有效。除了通过降温、降氧、提高二氧化碳处理等方法抑制乙烯发生外，还可采用活性炭、高锰酸钾吸附等方法，减少贮藏环境中的乙烯含量。
苹果保鲜库的造价：
苹果保鲜库的主要组成：冷库保温板、压缩机组、冷风机、及其他配件等。保鲜库的面积越大，单元面积的造价越大。
建一个600-800㎡苹果冷库建设多少钱？大概费用在35万-80万，具体的需要确定高度、选用制冷机组品牌、保温材料规格性质、设计方案等这些问题。需要在了解您场地长、宽、高具体的尺寸情况下才能得出具体的冷库造价。
苹果保鲜库造价决定的因素有：
【地域】:冷库建造地域外界环境会直接影响冷库材料的选择及数量；
【大小】:冷库容量越大造价高。所需制冷量、保温材料越多，自然冷库价格也越高;
【系统】：冷库方案不同，制冷系统也有多重选择途径，机组品牌差异，价格相差较大；
【分间】：相同容量冷库，分割间数不同，冷库设备配置数量也不同，这些也是影响最终冷库价格的关键因素之一。
