加工粉条工艺流程：淀粉原料--制芡糊--合粉揣揉--抽气泡--漏丝成形--煮粉糊化--冷却捞粉--切断上挂--冷凝--冷冻--解冻干燥--压块包装--成品粉丝。
    其中粉条冷冻环节需要安装冷库，将粉条放在冷库内冷冻。粉条在冷库内的冷冻过程实际是排酸过程。先预冷，然后缓慢降温，直至完全结冻。若聚然降温，粉条被冻裂冻白。通过冷冻排酸后的粉条易于分散，无并条现象，并且能增加弹性，口感好，好吃爽口，粉味纯正，筋道耐煮，营养丰富。
    工厂化生产粉条或家庭作坊生产粉条，只有建设安装粉条冷库才能实现全年四季生产。如果没有粉条冷库，只能在冬季上冻天气下才能生产