冷库运行与维护管理

一、开机与开机前的准备 

　　开机前应先检查机组各阀门是否处正常开机状态，检查冷却水水源是否充足，接通电源后，根据要求设定温度。冷库的制冷系统一般是自动控制的，但在第一次使用时应先开冷却水泵，运转正常后再逐一启动压缩机。

 

二、运转管理 

　　制冷系统正常运转后要注意以下几点：一是听设备在运转过程中是否有异常声音；二是看库内温度是否下降；三是摸吸排气冷热是否分明，冷凝器冷却效果是否正常。  

 

 

 

三、换气和除霜 

　　果蔬在贮藏过程中会释放一些气体，累积到一定程度会使藏品生理失调，变质变味。因此，在使用过程中要经常通风换气，一般应选择在气温较低的早晨进行。另外，冷库在使用一段时间后蒸发器就会结上一层霜，不及时清除会影响制冷效果，除霜时，要盖住库内藏品，用扫帚清扫积霜，注意不能硬敲。 

 

 

 

　　1、对于风冷机的蒸发器：要经常检查除霜情况，除霜是否及时有效，会影响制冷效果，导致制冷系统的回液。 

 

　　2、经常观察压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。 

 

　　3、运转机组：要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时解决，以免造成润滑不良。

 

　　4、仔细倾听压缩机，冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音，发现异常及时处理，同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。

 

　　5、对压缩机的维护：初期系统内部清洁度较差，在运行30天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器，在运行半年之后再更换一次（要根据实际情况而定）。对于清洁度较高的系统，运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器，以后视情况而定。 

 

　　6、运转机组：要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时解决，以免造成润滑不良。 

 

　　7、对于风冷机组：要经常清扫风冷器使其保持良好的换热状态。对于水冷机组：要经常检查冷却水的混浊程度，如冷却水太脏，要进行更换。检查供水系统有无泡、冒、滴、漏问题。水泵工作是否正常，阀门开关是否有效，冷却塔.风机是否正常。对于冷风机组：经常检查冷凝器出现结垢问题，要及时清除水垢。 

 

　　8、对于风冷机组：要经常清扫风冷器使其保持良好的换热状态。对于水冷机组：要经常检查冷却水的混浊程度，如冷却水太脏，要进行更换。检查供水系统有无泡、冒、滴、漏问题。水泵工作是否正常，阀门开关是否有效，冷却塔.风机是否正常。对于冷风机组：经常检查冷凝器出现结垢问题，要及时清除水垢。 

 

　　9、对于风冷机的蒸发器：要经常检查除霜情况，除霜是否及时有效，会影响制冷效果，导致制冷系统的回液。 

 

　　10、经常观察压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。 

 

　　11、仔细倾听压缩机，冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音，发现异常及时处理，同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。 

 

　　12、对压缩机的维护：初期系统内部清洁度较差，在运行30天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器，在运行半年之后再更换一次（要根据实际情况而定）。对于清洁度较高的系统，运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器，以后视情况而定。 

冷库维护保养操作手册  

序号	项目	内容
1	初次使用	冷库初次使用或长时间停机再用时,库房内严禁堆放货物,须将库房缓慢降至所需温度,对于低温库需在24小时内分阶段降温,避免库内外温差骤然变化,造成库体破坏.
2	货物堆放	1、货物堆放要安全牢固，便于盘点、检查，进出库方便。
		2、适当扩大货堆容量,减少零星货堆,冻品要求堆垛紧密,当商品不多时,可将同类商品或可以混藏的商品放在一起,以提高库房有效容积利用率。
		3、堆放的货物严禁堵住风机的进出口。
		4、库内货位堆垛要求：距冷库顶部0．3米，距墙0．2米，距冷风机周围1．5米。
3	货物储存	1、要按品种、等级、用途等情况，分批分垛位储藏，并编号，填制卡片挂于明显的地方；正确记载货物的进、出、存的动态变化，掌握储存安全期限，执行先进先出制度；定期或不定期检查质量，发现有霉烂、变质等现象时，应立即处理。
		2、没有经过冻结的货物，不准直接进入冷库，以保证商品质量，防止损坏冷库。
		3、冷库内严禁多水性作业。制冷百科hvacrbk。
		4、库内温度和湿度保持均匀，不能有较大波动；食品入库时尽量做到一次进完。
		5、库内不能有大量人员挑选商品，及时关严库门，库门开时注意风幕机是否开启或门帘是否放好。出库房要随手关灯。
		6、库门装有报警装置，开启时间超过1分钟，通过光电报警提醒及时关闭库门，严禁人为干扰报警装置正常工作。
		7、对于家禽、鱼类等在冷藏时，要求表面包冰衣，冻肉和靠近库门的商品可用防水布覆盖，以减少干耗。
4	库房安全维护	1、库内的墙、地坪、顶棚和门框上应无冰、霜、水，随有随清除；风机有滴水现象时及时报告维修课。制冷百科hvacrbk。
		2、库门要精心维护，作到开启灵活，关闭严密，不跑冷。
		3、库内堆垛商品重量和运输工具装载量不能超过地面设计负荷；严禁在库内用铁器摔击地面，防止砸坏地面，破坏隔热及防水层。
		4、商品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、墙壁、冷风机、排水管及制冷管路制冷百科hvacrbk。
		5、发现地坪有冻鼓现象时，及时报告维修人员。
		6、保持库内足够照明亮度，有灯具损坏及时报告维修人员更换。
		7、库内严禁存放易燃、易爆及易挥发性物品，不得有明火。
5	库房卫生	1、冷库四周不应有污水和垃圾，周围的场地和走道应经常清扫，定期消毒。
		2、冷库的工具和设备在使用前后应用清水冲洗干净，或用热碱水消毒。
		3、定期对库房消毒。消毒时将食品全部搬出，清除地坪、墙、顶板上的污点，发现有霉菌的地方，仔细用刮刀或刷子清除。

6	库内温度	1、查看冷库温显仪显示温度并记录。制冷百科hvacrbk。
		2、温度波动较大或异常时，按如下操作：1 风机盘管霜层是否太厚，若霜层太厚，适当增加化霜时间；2 减少开门次数；3 检查机组系统。
		A 查看一下库房内感温元件是否在正确位置或有无损坏；
		B 库体有无漏冷之处，库门是否关严；
		C 货物进库温度是否太高；
		D 风机运转是否正常；制冷百科hvacrbk。
		E 风机盘管霜层是否太厚，若霜层太厚，适当增加化霜时间；
		F 减少开门次数，制冷百科hvacrbk。
		G 库内是否有大量水迹，湿度过大
		H 检查制冷系统工作是否正常
7	风机状态	1、检查风机运转时的声音有无异常、风机的吊杆支架有无松动，若异常，立即停机检查。
		2、风机叶片是否转动、有无变形，与机壳有无摩擦，及时矫正或更换。
		3、风机翅片处有无杂物缠绕，及时清理。
		4、风机外壳及底盘有无锈蚀，若有锈蚀，应用砂纸磨光，重新刷上防锈漆。
8	化霜系统	1、风机盘管化霜时，风机严禁运转，待确定化霜完全结束时，才能开机。
		2、化霜时货物不宜进出时，以免产生更大的温差。
		3、查看风机盘管化霜情况，看霜层是否完全除去，并记录化霜时间，以便根据化霜效果调整化霜时间，达到最佳效果。制冷百科hvacrbk。
		4、检查化霜电加热管的电压、电流是否在正常范围内，若异常及时查修或更换。
9	排水系统	1、保持接水盘内清洁，无杂物，接水盘出水口无障碍物。
		2、排水管及其保温层有无破损，若有及时修复。
		3、查看排水是否畅通，若比以前缓慢，应停机后疏通，防止脏堵或冰堵排水管路。
		4、检查排水管内加热丝是否正常工作，防止积水冰堵
10	库体及库门	1、检查库板有无被撞损，若保温层破坏，应重新发泡，并做好外部隔汽层保护；外部钢板损坏应及时修复并做好防腐。
		2、库门应经常检查开启是否灵活、门体是否倾斜、螺母有无松动、门边密封胶条是否老化，若有则及时修复或更换。
11	电控系统	检查电控盒内控制元件及接线是否有有鼠咬、破皮、过热、老化等绝缘损坏现象，接头有无松动。制冷百科hvacrbk。

序号	项目	内容
12	温度检查	1、检查并记录当前温显仪显示温 度是否在正常范围内
		2、查看《温度记录表》是否有异 常温度记录
		3、用自带数字温度计实测库内温 度，以检测原冷库温显仪是否正常，否则维修或更换。
13	冷风机	1、查看风机运转电压、电流是否 在正常范围内。
		2、清除风机轴承处油污、添加新 的润滑油。制冷百科hvacrbk。
		3、检查叶片四周有无残留的水 滴，以防水滴结冰后粘住叶片。
		4、检查叶片轴中心是否偏离， 若垫片不平或螺栓松动易造成偏离。
		5、检测风机电气接线有无损坏 或接头有无松动及电机的绝缘度。
		6、检查风速和风量。若风速不 高或风量不匀，查看货物堆放是 否合理，有无灰尘或异物堵住风口。
		7、冷风机的盘管及翅片表面应均 匀结霜 ，如果结霜不均匀或无霜， 则供液不正常，从整个系统分析查找原因。
14	融霜系统	1、检查冷风机化霜效果，有 无冰疙瘩。仔细除去冰疙瘩， 适当调整化霜时间。
		2、检查电加热管的电压、电流 及绝缘度。
15	排水管电热丝	1、检查排水是否畅通，有无 冰堵，并及时疏通。
		2、排水电加热丝的检测。
16	库体及库门	1、检查库板有无被撞损， 及时修复。
		2、库门开启是否灵活、门体 是否倾斜、螺母有无松动、门 边密封胶条是否老化，若有 则及时修复或更换。
		3、检查验证门报警装置是否完好
17	电控系统	检查电控盒内控制元件及接线 是否有有鼠咬、破皮、过热、 老化等绝缘损坏现象，接头有无松动。