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1、茶叶冷库的作用低温冷藏可使茶叶在低温条件下保鲜，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期。小型茶叶冷库保鲜茶叶,可使茶叶的色、香、味不变，提高茶叶经济价值。利用茶叶冷库冷藏保鲜的新技术，旺贮淡销创造良好经济效益。其特点是投资小、见效快，是专为茶场、茶叶经销公司作为名优新茶保鲜贮藏之用，是茶叶保鲜的必然选择。
2、组合式茶叶冷库
组合式茶叶冷库容积相对较小，可拆卸可组装，安装灵活方便，保温性好，安全方便，费用低，适合小型茶叶企业和茶场、茶叶经销公司贮藏高档名优绿茶使用。
3、茶叶冷库的构造
①、茶叶冷库保温板
茶叶冷库保温板可选用双面彩钢聚苯乙烯复合保温板或双面彩钢聚氨脂发泡保温板，以保证冷库库体保温性能。具有防潮、卫生洁净、耐腐蚀、无毒、无味、不生锈的优点。
②、制冷机组和蒸发器
采用国际著名品牌法国美优乐、德国比泽尔、美国谷轮、日立等全封闭式压缩机组成的风冷制冷机组，具有能耗低，噪音小，故障率低，使用寿命长；风冷式散热系统有效的节省了能源和空间，安装维护简单方便。
蒸发器采用知名品牌的吊顶冷风机，占用空间少。
③、自动除湿
库內风机在制冷的同时能除去空气中的水分，使库内湿度≤60%以下，保证库内茶叶的干燥度，为茶叶提供低温干燥环境。
④、温度控制系统
微电脑全自动数显式电气控制系统，显示直观，温度控制精确，自动恒温，温度可自由设定，控制系统无须专人看护操作，有效节省了人力资源，使用简单方便，安全可靠的程序让您在使用过程中无后顾之忧。
4、茶叶冷库注意事项
①、名优绿茶最好放入温度设定在5～8℃的冷库保存，天气越热设定温度尽可能调高从而减少茶叶与空气间的温差，同时也让保鲜设备减少了运转时间，不会超负荷运转延长使用寿命，也节约了用电量。名优绿茶在冷藏过程中，由于库内外湿度相差较大，从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可拆开袋口。如果出库后随即打开茶袋，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，会液化成小水珠而使茶叶受潮，加速茶叶陈化。
②、有条件的客户可配装过渡间或直接在保鲜库内包装。
③、茶叶在库内的存放，许多用户在茶叶库内放满了茶叶，以至于空气流动的空隙都没有。茶叶保鲜库是采用冷风机作为蒸发器，从而能够达到抽湿的目的，而冷风机要发挥正常的功效，必须要求库内空气流动循环，从而使降温均匀，如果阻塞了风道，那么将会使保鲜库不能发挥出它的制冷功能。
某些用户觉得建造保鲜库就要物尽其用，什么茶都往里放，觉得这样才物有所值。其实这是犯了一个严重的错误，中高档茶作为经济价值高的产品是理应放入保鲜库保证其品质的，而低档绿茶在库体容量允许的情况下也可以入库存放，但在库体容量不够的时候还是应该先保证经济价值高的茶叶质量，不然反而会因小失大！当风道堵死，保鲜库内温度只会显示风机附近的温度。当温度达到设定值停机时，实际库内温度并没有达到设定值，从而使中高档产品没有达到保鲜标准而受到影响。标准的温度探头安装位置应该是在冷风机后的吸风口处，有些安装企业为了方便随意安装，当探头安装不当和风道阻塞两种情况并存时，茶叶长时间处于高温环境下，如果产生变质就造成了经济损失。
茶叶在库内摆放的原则：定购专用货架摆放产品，最好的茶放在冷风机附近。
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